|
|
Varkensreepjes Uit Peking
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 gr varkensblanquette in reepjes versneden-knoflooksnippers-2 grof gehakte sjalotten-5 cm verse gember-peper-arachide olie
voor de saus:2 koffielepels maizena-4 eetlepels water-3 eetlepels droge sherry-3 eetlepels sojasaus-een snuifje bruine suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de saus:roer de maizena glad met het water en voeg dan de overige ingredienten toe.Hou de saus apart.Verhit een bodempje olie in de wok.Voeg sjalot,gember en wat look toe en roerbak het geheel 1 a 2 min.Haal de groenten met een schuimspaan eruit.Doe de blokjes varkensvlees in de wok,zet het vuur hoger en roerbak het vlees tot het aan alle kanten kleur heeft.Voeg de saus toe en roer 1 min.Doe het gembermengsel weer in de wok en schep alle ingredienten om tot ze goed gemengd en gloeiend heet zijn.Voeg naar smaak peper toe.Dien het gerecht onmiddellijk op.
|
|
|